[gelöst] - Import/Export ISO Wechsel MySQL

Ich habe eine Datenbank bei 1&1 diese ist in
German (de-iso-8859-1)
Auf meinem openSUSE Server habe ich aber die Datenbank auf
utf8_general_ci
Kann ich die Datenbank in das Format konvertieren, und später zurück konvertieren? Wenn ja, womit?
Oder kann ich die Datenbank mit Zeichensätzen erweitern?

Edit: gelöst

http://mysql.com/ALTER_TABLE

Danke.